“瘦肉双丁黑米粥”是一道适合缺铁性贫血患者的养生美食。这道粥品中，瘦肉富含优质蛋白质和铁元素，能有效补充身体所需，双丁即胡萝卜丁和土豆丁，它们富含维生素等营养成分，可促进铁的吸收。黑米则是补铁的佳品，其营养丰富，具有健脾开胃、补肝益肾等功效。

制作时，先将黑米洗净浸泡，胡萝卜和土豆切成小丁，瘦肉切成小丁后用料酒、生抽等腌制片刻。锅中加水烧开，放入黑米煮至六成熟，再加入瘦肉丁、胡萝卜丁和土豆丁继续煮至粥浓稠即可。

此粥口感软糯，味道香甜，不仅能满足味蕾，还能通过食材的搭配，为缺铁性贫血患者提供丰富的营养，帮助改善贫血症状，提升身体的抵抗力，是一道既美味又健康的养生佳肴。

　　贫血，是很多女性常有的一个症状。缺铁性贫血是其中的一种，缺铁性贫血主要是体内的铁储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的。总之，导致缺铁性贫血是体内铁的摄入量不足、吸收量减少或者是丢失等原因引起。

　　缺铁性贫血的患者平时饮食可以多吃一些含铁量比较丰富的食物，平时的食疗调理也是非常重要的。今天我们要来推荐的这道食谱，就是对缺铁性贫血有很好改善的一道食疗。这道养生食谱叫瘦肉双丁黑米粥，下面具体来了解一下这道食谱的做法及食疗功效。

　　瘦肉双丁黑米粥的做法：

　　1、食材：瘦肉80克左右、黑米100克左右、芹菜10克左右、红辣椒10克左右。

　　2、调味料：盐、味精、香油、料酒、胡椒粉。

　　3、做法：

　　a、将黑米淘洗干净，备用;猪肉洗净，切丁;芹菜和红辣椒分别洗净，切丁;

　　b、开火，在锅里放入适量的油，然后把红辣椒丁和瘦肉丁放入煸炒;

　　c、煸炒后，放入适量的清水，把黑米放进去;煮开后，改成小火熬煮，煮到米粒开花的时候，放入适量的盐、味精、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后，在撒入芹菜丁，出锅的时候淋入香油搅拌均匀就可以了。

　　这样我们这道贫血的养生食谱就完成了。这道食谱中黑米的营养非常的丰富，黑米具有提高人体血色素和血红蛋白含量的作用;而瘦肉中也含有丰富的铁元素，而且是人体比较容易吸收的，因此，这道养生粥的食疗功效就是能有效的改善缺铁性贫血。

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