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吃鱼时需注意,哪些人群不宜食用呢?

吃鱼是一种美味且营养丰富的饮食选择,但以下几类人不宜吃鱼: 一是过敏体质者,他们可能对鱼肉中的某些蛋白质过敏,食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状,严重甚至会危及生命,这类人应避免吃鱼。 二是痛风患者,鱼体内的嘌呤含量较高,痛风发作的关键原因就是体内尿酸代谢紊乱,嘌呤代谢产物尿酸在关节等部位沉积,吃鱼会促使尿酸生成增加,加重痛风症状,所以痛风患者不宜吃鱼。 三是肝硬化患者,肝脏是人体重要的代谢器官,肝硬化时肝脏功能受损,难以有效处理食物中的蛋白质等营养物质,而鱼蛋白属于优质蛋白,过量食用可能加重肝脏负担,不利于病情恢复,此类患者应谨慎吃鱼。


吃鱼要注意哪些 哪些人不宜吃鱼 怎么吃鱼最好

  第一,出血性疾病患者忌多食鱼。

  血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者,要少吃或忌吃鱼。鱼肉中含有二十碳六烯酸,它具有防止胆固醇黏附于血管壁的作用,对于冠心病、动脉粥样硬化患者来说是十分有益的。但是,二十碳六烯酸还可抑制血小板凝集,容易使出血性疾病患者的毛细血管出血不止,从而加重出血症状。

  第二,结核病患者吃药时忌食鱼。

  结核病患者服用异烟肼时,如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等; 重则出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危险和脑出血。上述症状多在食鱼后半个多小时内发生。

  另外,在鱼肉中通常含有较多的组氨酸,在人体内可以转化为组织胺,进入人体的少量组织胺,可由体内的单胺氧化酶氧化灭活。而异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂,进入人体后具有抑制和杀灭结核杆菌的作用,但同时也抑制了单胺氧化酶的转化和合成。因此,结核病患者服用异烟肼时食用鱼类会使组织胺在体内积蓄,从而发生过敏反应。异烟肼对单胺氧化酶的抑制作用一般于停药2周后才逐渐消失。因此,患者在这段时间里忌吃鱼。

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