孕妇通常不建议吃田鸡。田鸡即黑斑蛙等蛙类,这类蛙类可能携带多种寄生虫,如曼氏迭宫绦虫等。如果孕妇食用了未熟透的田鸡,这些寄生虫就可能进入人体,进而感染孕妇,对孕妇自身健康产生威胁,比如可能引发肠道炎症等疾病。同时,寄生虫还可能通过胎盘感染胎儿,导致胎儿发育异常,严重时可能引起胎儿畸形、智力发育障碍等问题。虽然经过高温烹饪可以在一定程度上杀死寄生虫,但很难保证完全杀灭,且烹饪过程中如果处理不当,仍存在感染风险。所以,为了确保孕妇自身和胎儿的健康安全,孕妇最好避免食用田鸡等可能携带寄生虫的食物,选择更为安全、卫生的食材来满足营养需求。
田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。
营养价值
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
食用效果
中医认为蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
适用人群
一般人均宜,蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者尤宜。