不少人可能平时吃瓜子、花生吃得停不下来，一边看电视一边磕瓜子，感觉嘴巴不闲着就挺舒服，还有些人总觉得腰果香香甜甜，越吃越有味道。

但很多人根本没意识到，像这些常见的坚果，其实对一些特殊人群非常不友好，尤其是痛风患者，甚至可以说，是在无形中给身体添堵，活生生把自己推向高尿酸的深坑。

痛风这病说白了就是身体里尿酸太多，排不出去，结果积在关节里形成结晶，就跟撒了一把玻璃渣子一样，一走路、一动弹就痛得不行。有的人一开始以为是扭伤了，等真查出来才发现是尿酸已经飙到很吓人的水平。

特别是那些总说“我只是偶尔吃点坚果”的人，其实吃的量加起来也不少，关键是吃的种类也挺有问题。

很多人不清楚，瓜子也好、花生也好、腰果也罢，这些在超市里随处可见的“零嘴”，对痛风人群来说，真的不能随便碰。有人会说，那不是说红肉、海鲜才高嘌呤吗？怎么现在连瓜子花生也成了“祸首”？问题就在于，不少人总是以为植物类的食物就安全，其实完全不是这么回事。

1.瓜子（葵花籽）

瓜子，尤其是葵花籽，虽然它是植物种子，但嘌呤含量并不低，而且脂肪含量很高，100克葵花籽的脂肪含量在50克以上。脂肪吃多了会影响尿酸的排泄，间接地加重高尿酸的问题。

不少研究都指出，高脂饮食会让肾脏的尿酸排泄功能下降，这就等于双重打击——既吃进去了可能转化为尿酸的物质，又让身体排不出去。

2.花生

虽然很多人不把花生当坚果，但它确实是高嘌呤食物之一。每100克花生的嘌呤含量在80毫克左右，听起来可能不高，但问题是吃的方式和频率。

有些人下酒菜离不开花生米，一小盘炒花生可能就轻轻松松吃下了五六十克，等于摄入了好几十毫克的嘌呤。如果又碰上了啤酒，嘌呤加速代谢成尿酸的速度那简直是直线上升。

3.腰果

腰果的“问题”虽然不在嘌呤含量高，而是在它的糖分和油脂。腰果属于高脂高糖坚果，这对痛风患者来说同样是危险信号。吃得多了，不但容易发胖，还会增加胰岛素抵抗。

很多人不知道，高胰岛素水平会减少尿酸的排泄，长期这样下去，不仅尿酸高，还容易诱发代谢综合征。腰果那种甜甜腻腻的口感，其实隐藏了极大的“糖负担”，特别是市面上不少调味腰果，糖和盐的量更是吓人。

这三种坚果本身并不是什么“毒药”，关键还是看吃的人群和吃的量。如果是健康人群，适量吃些倒也无妨，但对尿酸偏高、曾经痛风发作的人来说，这些坚果基本可以划为“雷区”，尤其是经常吃、吃太多的时候，身体根本吃不消。

有调查数据显示，中国成年人群中，尿酸偏高的比例已经超过13%，其中男性高达19%左右。而且趋势越来越年轻化，二十多岁的小伙子尿酸都能飙到500以上的情况不少见。

很多人可能会问，那是不是以后就坚果全都不吃了？其实并不需要这么极端。一些低嘌呤、低脂肪的坚果，比如核桃、杏仁、开心果这些，相对来说会温和一些，而且还富含一些对心脑血管有益的脂肪酸。

但即便如此，也得适量。坚果整体脂肪含量都不低，一不留神就摄入过量热量，对体重和代谢都是负担。

很多人习惯性地把食物划分为“好”或“坏”，但其实没有绝对的好或坏，关键是“对谁”和“吃多少”。花生香，瓜子脆，腰果甜，但这一口接一口的“快乐”，很可能是身体悄悄积累的代价。

特别是到了中年以后，代谢变慢，肾功能也不像年轻时那样强悍，如果还不注意吃的东西，很多病真的就不是运气不好，而是自己“吃”出来的。

前几年，有项数据显示，超四成的痛风患者在饮食方面存在误区，认为只要不吃海鲜红肉，别喝酒就没问题，结果天天吃瓜子、啃花生，尿酸照样高得吓人。这个问题在网络上其实讨论得并不多，很多人忽视了“植物类食物”里的风险。

瓜子、花生这些在“零食界”里风头正盛的食物，其实更应该被好好科普一下。尤其是中老年人和那些有家族史的群体，一定要避开这些“隐形杀手”。

当然，日常饮食也不能完全靠“忌口”来控制尿酸。除了控制坚果类食物的摄入，还需要多喝水、多运动、避免久坐和熬夜，保持一个相对规律的生活节奏。

另外有痛风或者尿酸偏高的人，建议定期查一下肾功能，有时候尿酸高不仅是吃出来的，也可能是身体排不出去的问题。如果尿酸一直控制不住，也不能光靠食疗，有时候还是得配合医生的指导，用药物控制在安全范围内。

其实，在控制尿酸这件事上，最怕的就是“我不觉得有什么不适”，很多人都是等到第一次痛风发作才惊觉问题严重。而等到关节肿得像馒头，疼得睡不着的时候，才开始后悔嘴馋吃多了坚果，那时候就晚了。

健康这件事，真的不是等出事了才重视，很多看似不起眼的习惯，积累久了就可能变成慢性病的起点。不少医生也提到，瓜子、花生这些“老年零食”，如果在节假日、家庭聚会大量摄入，很容易造成尿酸短时间内升高，从而诱发急性痛风发作。

有些患者一问病史，才知道前一天晚上嗑了半袋瓜子，喝了两杯黄酒，第二天早晨就痛得下不了床。这不是个例，而是很常见的情况，尤其在北方一些地区，过年过节吃花生瓜子的量特别惊人，一晚上能嗑掉两三百克。

控制尿酸，其实是件长期的事，也不是说戒掉瓜子花生腰果就万事大吉。关键是培养一种整体的健康饮食习惯，能忌口的尽量忌，不能完全忌的也要懂得节制。

少油、少糖、低盐、多喝水、多吃蔬菜，是基础中的基础，别再指望吃几种保健品、喝点药茶就能“降尿酸”。那些想靠奇招降尿酸的做法，最后往往都是一地鸡毛。

花生、瓜子、腰果这些坚果，虽然好吃，但确实不是人人适合，特别是尿酸偏高的人，真的要悠着点吃，最好是直接远离。没有哪个零食值得用关节疼来换的。

参考资料:

《中国食物成分表(第六版)》

《中国居民膳食指南（2022年版）》

《高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）》

《痛风及高尿酸血症合理饮食建议》 - 中华医学会临床营养分会

《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》