相信这几天大家都切身的感受到了，霜降一过，秋意便沉了下来。清晨的露水凝成了薄霜，寒风里带着透骨的凉意，路上的行人不自觉地把外套裹得更紧些。

俗话说"一年补透透，不如霜降补"。此时天地阳气向内收敛，正是人体顺应自然变化，调理脾胃，为抵御寒冬积蓄能量的关键时期。

秋末冬初，寒湿夹击

随着气温持续走低，自然界中的寒邪与湿邪逐渐成为健康的主要威胁。

寒邪具有收引、凝滞的特性。它会使气血运行不畅，导致关节冷痛、胃部不适、四肢不温。很多人一到这个季节就手脚冰凉，正是寒气袭体的表现。

湿邪重浊、粘滞。它就像一件永远晾不干的湿衣服裹在身上，让人感到身体困重、精神倦怠、食欲不振。湿气困脾，还会导致大便黏腻、腹胀纳差。

当"寒"与"湿"勾结在一起，形成寒湿之邪，最易损伤人体阳气，特别是脾胃阳气，出现畏寒怕冷、腹部冷痛、消化不良等症。

一味"水中人参"，健脾祛湿不伤阴

那么，有什么食材既能应对寒湿，又符合秋冬养藏之性呢？首推——芡实。

芡实，又名"鸡头米"，生于水中，得土气之厚，承水气之润，被誉为"水中人参"。它性平，味甘、涩，归脾、肾经，具有益肾固精、健脾止泻、除湿止带的功效，且性质平和，不温不燥，不寒不凉，正适合霜降后平补。

1、健脾祛湿，标本兼顾

芡实既能健脾，增强脾胃运化水湿的功能，又能直接燥湿、利湿，将体内多余的湿气排出。对于寒湿困脾引起的食欲不振、脘腹胀满、大便稀溏，芡实能从根本上调理，实现"标本兼顾"。

2、固涩收敛，契合秋气

芡实具有收涩之性，这正与秋天阳气收敛的特性相合。它能防止人体精气过度耗散，帮助身体更好地"闭藏"，为来年春天积蓄能量。对于秋季常见的慢性腹泻、夜尿增多、女性带下清稀等精气不固之症，尤为适宜。

3、健脾补肾，脾肾双补

芡实不仅入脾经，还入肾经。它能同时补益先天的肾和后天的脾。脾胃为气血生化之源，肾为先天之本，芡实能二者同补，增强体质，提高抗病能力，帮助我们更好地度过寒冬。

芡实莲子粥

材料：芡实30克，莲子15克，粳米50克。

做法：芡实提前浸泡2小时以上。将所有材料一同放入锅中，加水煮成粥。

功效：健脾固肾，养心安神。

芡实茯苓薏米茶

材料：炒芡实15克，茯苓10克，炒薏米10克。

做法：所有材料放入养生壶中，加水800毫升，煮沸后转小火煮20分钟。

功效：健脾渗湿，宁心安神。

一味"草中神仙"，温经散寒

除了芡实，还有一味被誉为"医草"的良药——艾叶，特别适合霜降后使用。艾叶性温，味苦、辛，归肝、脾、肾经，具有温经止血、散寒止痛的功效。

现代研究发现，艾叶中含有丰富的挥发油、黄酮类化合物等活性成分，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的作用。其中艾叶油被证实对多种癌细胞具有抑制作用，这正是"艾龙抗癌蛋"的养生智慧所在。

艾龙抗癌蛋

材料：艾叶10克，龙眼肉15克，鸡蛋2个，生姜3片

做法：

将艾叶洗净，与龙眼肉、生姜一同放入砂锅。

加入足量清水，浸泡20分钟。

放入带壳鸡蛋，大火煮沸后转小火煮15分钟。

将鸡蛋壳敲出裂纹，再煮10分钟，关火焖泡至温热。

食用方法：吃蛋少量喝汤，每日1次。

艾叶：温经散寒，祛湿通络。

龙眼：补益心脾，养血安神。

鸡蛋：滋阴润燥，养血安胎。

生姜：温中止呕，增强药力。

这道药膳通过温通经络、健脾祛湿来改善寒湿体质，从中医"扶正祛邪"的角度增强机体抗病能力。

食用须知

芡实需彻底煮软，否则不易消化。

艾叶性温，阴虚血热者慎用。

孕妇非必要不用。