在门诊药房发放中药饮片时，经常会有患者询问如何煎煮中药。这里简单地整理了一下相关的内容，供大家参考和学习。中药的正确煎煮方法如下：

一、准备工作

1. 器具

最好使用砂锅，因为砂锅受热均匀，化学性质稳定，不会与药物成分发生化学反应。也可以使用陶瓷锅或不锈钢锅，但忌用铁锅、铜锅、铝锅。

2. 浸泡

将调剂好的中药材放入容器中，拿出需要特殊煎煮的药材，比如先煎药、后下药、包煎药等。加入适量的清水，浸泡30—60分钟，加水量以高出药物表面3—5厘米为宜。如果有包煎药先用纱布将药物包好，再和别的药材一起浸泡，浸泡时将药材搅拌均匀，使之充分地与水接触，以便于有效成分更好地溶出。

二、煎药过程及服用方法

1. 开始煎药

将浸泡好的中药材连同浸泡的水一起倒入煎药锅中，先用武火（大火）将药煮沸，然后改用文火（小火）保持微沸状态继续煎煮。

一般解表药（如治疗感冒的药）煎15—20分钟；滋补药为主的药煎30—35分钟；其他药物煎20—30分钟。

2. 倒出药液

药物第一次煎好后，趁热倒出药液，用纱布或滤网将药液过滤到碗中。然后，再进行药物的第二次煎煮。加水至没过药渣表面1-2厘米，先用武火（大火）煮沸，然后转文火（小火）继续煎煮20分钟。煎好的药液仍用纱布或者滤网过滤倒入碗中，两次煎煮的药液共计约400ml，小儿酌减。若无特殊要求，分两次温服，服药时间为饭后半小时或一小时。煎好的药液需放入冰箱内冷藏保存，服用前再加热。

三、特殊煎法

1. 先煎

某些矿物类（如石膏）、贝壳类（如牡蛎）等质地坚硬的药物，需先煎30分钟，然后再加入其他药物一起煎。某些含有乌头类的有毒药物，如制川乌、制草乌、黑附子、川附子等，需要久煎1小时左右。

2. 后下

一些气味芳香（如薄荷）、含挥发油较多（如藿香）的药物，还有大黄、钩藤等，应在其他药物即将煎好前5—10分钟放入。

3. 包煎

对于粉末状（如蒲黄）、细小种子类（如车前子）、有绒毛的药物（如旋覆花），要用纱布包好后再与其他药物一起煎。

4. 另煎

另取煎汁后倒入药汤中服用，某些贵重药物，如人参、西洋参、鹿茸等，且煎煮时间较长，约1—2小时。

5. 烊化

是指某些胶类药物以及黏性大而易溶的药物，如阿胶、龟甲胶、鹿角胶等，为避免粘锅或者粘附其他药物影响煎煮，可单独加热溶化后服用，也可与煎好的药液同服。

6. 冲服

某些贵重药物或者成分易被破坏的药物宜研粉用温开水冲服，如羚羊角粉、犀角粉、水牛角末、珍珠粉、三七粉等。

以上就是常见的各种煎煮方法，正确的药物煎煮方法可以更好地发挥药物的药效，帮助患者更快地恢复健康。

药学部 蒋玲玲