四季辗转，自然气候在每个节气中其实也是不同的，立冬开始进入冬季，此时余温尚存，虽冷而未寒，进入小雪后，寒冷空气活动日渐活跃，从而带来温度的下降以及雨雪形式的降水增加。所以到了小雪后，我们感受到的冷又与立冬不同，是寒冷中带着一些潮湿的感觉。在这样的寒湿日益明显的气候里，不仅要保暖驱寒，也不能忽略了除湿。

正所谓“小雪不除湿，寒冬百病扰”，届时要注意休息好，保持适度的运动，经常用温水泡泡脚，保持血液的畅通，同时也要在饮食中合理调整。下面就来跟大家分享4样，从小雪开始要多吃，帮助我们除寒湿，护阳气，增强免疫力以及抗寒能力，轻松温暖过冬，来看看吧~

第1样：羊肉

天气冷了，也就到了吃羊肉的时节，它的时令性特别明显，越冷越适合。其中蕴含着丰富的氨基酸，磷脂，维B，铁，磷，钙，锌等，有助于温补气血，祛湿排寒，补益虚乏，强壮筋骨等。热乎乎的炖一锅，连汤带肉一起吃，不受寒，特暖和。

1、一般用羊腿肉来炖汤，要新鲜的，膻味少，把肥的和瘦的分开切，都切得大一些，水里洗几遍。

2、将其都放到锅里，多添些水，直接用清水来煮，浮沫出现，再继续咕嘟一会儿，将其一一夹出来。

3、一定要炒一炒，先把锅子烧热烧干，脂肪的部分放进去，通过煸炒，油脂析出，膻味烹出去，接着倒入瘦肉的部分一起炒，多炒炒，质地干焦的状态时倒热水。

4、水要加够，接着放些葱姜，再包一小包花椒放进去，用小火炖俩小时，最后补点盐，白胡椒，简简单单的就做好了，特香。

第2样：红豆

提到除湿，红小豆是经典的食材，同时其富含铁，钙，氨基酸，B类维生素等，有助于补益气血，温暖脾胃，保护心血管等。特别适合这个湿寒并存的时节，可以煮汤煮粥，也可以制作面食，要经常吃。

1、先来处理红豆，其做成馅料后，体积会有一定程度膨胀，我们也要控制好量，150克就能做很多，洗两遍就用压力锅压熟。

2、将其捞出来，放到不粘锅里，黄油或是玉米油都可以加一点，别忘了放黑糖，炒到抱团的状态就做好了。

3、这里用的粗粮，玉米面，燕麦再加三分之一的面粉，多加点酵母，少许糖，揉好发酵起来。

4、不能直接用发面包，需要排出气体，依次包好之后，放到蒸屉上，等待再次体积膨胀才能开火。十五分钟就熟了，各个喷香暄软。

第3样：山药

这个时节，也要开始多吃这地下宝贝食材了，其富含独特的黏液质，纤维素，优质碳水，以及磷，钾，镁，铜等，有助于健脾除湿，润肠排毒，增强体质，益气护阳等。

1、这里搭配了紫薯，也是很好的食材，两样都洗好，削好切好，在锅里分开蒸熟。

2、再将二者分别捣烂，一个做馅，一个做皮。紫薯里加点炼乳，奶粉调整味道。山药里加点牛奶，再放面粉，小苏打，揉成团。

3、紫薯搓成小球待用，面团醒二十分钟，然后切成小份，一一擀圆，把紫薯包进去，压扁。

4、表面沾点清水，把芝麻沾上去。摆到热透的铛里，同时用上面和下面加热烙制，这样受热均匀，两三分钟就熟了。

第4样：洋葱

冬日当中，洋葱也要在家里多备些，其可以调味，也可以做菜，更重要的是药食同源，不仅有助于抗菌消炎，提升免疫，同时还可以帮助驱寒除湿。物美价廉的好菜，别不懂吃。

1、大约半个紫皮的洋葱，剥掉两层之后，中间切开，清水里泡泡，继续快速切小块。

2、一块土豆加一个柿子椒，两样分别处理好，切成大片就可以。

3、起锅放油，一半的洋葱倒里边把香味炒出来，另外两样菜下锅，反复不断地炒，香味更浓。

4、接着将剩下的洋葱也倒里边，调些生抽，盐，蚝油，继续炒入味，即可装盘。

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