白露是秋季的第三个节气，此时昼夜温差加大，空气湿度降低，人体易受秋燥侵袭，出现口干舌燥、皮肤干裂、肠胃不适等症状。顺应时节调整饮食，是传统养生智慧的精髓。根据节气特点与中医理论，白露前后饮食需遵循“5吃3不吃”原则，既能润燥养肺，又能调和脾胃，为秋冬健康打下基础，别不当回事赶快分享给身边的家人朋友吧。

五类应季食物，滋养身心

白色润燥食材：银耳、百合、莲藕

白露后“燥邪当令”，白色食物入肺经，是天然的润燥剂。银耳富含多糖和氨基酸，能增强免疫力、缓解皮肤干燥；百合可清心安神，改善失眠；莲藕清热生津，搭配排骨炖汤，既能补脾益胃，又能缓解秋乏。例如浙江温州的“十样白”习俗，用白茅根、白山药等十种带“白”字的草药煨乌骨鸡，正是利用白色食材的滋补特性。

应季果蔬：秋梨、龙眼、红薯

秋梨是白露的“天然甘露”，其性凉味甘，能润肺止咳，缓解秋燥引起的咽喉不适。福建福州有“白露吃龙眼”的传统，此时龙眼个大味甜，富含铁质和葡萄糖，可益气补脾、养血安神。红薯则是“长寿食品”，富含膳食纤维和维生素，能促进肠道蠕动，预防便秘，且民间认为白露吃红薯可减少胃酸分泌。

温补肉类：鸭肉、乌鸡

白露后需避免大补，宜选择平补食材。鸭肉性凉，能滋阴润燥，搭配白萝卜或荸荠炖汤，可清热去火；乌鸡富含黑色素和氨基酸，与“十样白”草药同煨，能增强免疫力，缓解关节炎。江苏、浙江一带的“白露米酒”也常以乌鸡为佐酒菜，温中含热，适合秋季饮用。

发酵食品：醪糟、酸奶

秋季肠胃功能减弱，发酵食品富含益生菌和B族维生素，能促进消化。例如醪糟（糯米发酵制成）可温胃健脾，搭配鸡蛋煮成甜汤，是白露时节的传统早餐；酸奶则能调节肠道菌群，增强抵抗力。

养生茶饮：白露茶、四白露

“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露。”白露茶经夏热淬炼，茶香醇厚，既能提神醒脑，又能润喉生津。此外，“四白露”饮品（杏仁、百合、梨、牛奶）可润肺降燥，适合秋季饮用，但脾胃虚寒者需少食梨等寒性食材。

三类禁忌食物，需谨慎食用

辛辣燥热食物：辣椒、生姜

白露后气候干燥，辛辣食物会加重体内燥热，损耗津液，导致口干、便秘等问题。例如生姜虽能驱寒，但秋季食用易引发秋燥，民间有“一年之内，秋不食姜”的说法。

油腻高糖食物：蛋糕、油炸食品

秋季人体新陈代谢减慢，油腻食物不易消化，易引发积食、肥胖；高糖食物则可能导致痰湿生成，加重脾胃负担。例如腌制咸菜含盐量高，易造成水钠潴留，不利健康。

生冷寒性食物：冷饮、螃蟹

白露后昼夜温差大，生冷食物会刺激肠胃，导致腹痛、腹泻。螃蟹虽为秋季时令美食，但性寒，脾胃虚寒者需搭配姜醋食用，且不宜过量。

饮食搭配小贴士

粗细搭配：用杂粮粥（如燕麦、小米）替代精米面，补充膳食纤维。

荤素均衡：每餐搭配1份蛋白质（如鸭肉、鱼）和2份蔬菜（如芥蓝、胡萝卜）。

温热为主：避免食用凉拌菜，多选择炖、煮、蒸等烹饪方式。

适量饮水：每日饮用1500—2000毫升温水，可搭配蜂蜜或柠檬片润燥。

结语

白露是秋季养生的关键节点，遵循“5吃3不吃”原则，既能顺应自然规律，又能调和身心。记得将这些饮食智慧分享给家人，一起用一碗热腾腾的银耳莲子羹、一盅温润的乌鸡汤，迎接清凉的秋日吧！