饮食，对普通人而言是日常所需，对胃癌患者来说，却是影响病情恢复的 “关键一环”。很多胃癌患者在治疗期间或康复阶段，常会陷入饮食困惑：吃多了怕胃负担重，吃少了怕营养不够；想补身体又怕 “虚不受补”，清淡饮食又担心营养不均衡。今天，成都普济中医药研究院中医门诊部的杨成平主任，就为胃癌患者量身打造科学饮食指南，教大家通过合理饮食助力病情康复。

杨成平主任遇到过不少因饮食不当影响康复的胃癌患者：有患者术后急于进补，顿顿吃红烧肉、人参汤，结果引发腹胀、消化不良；有患者担心刺激胃部，长期只吃白粥、面条，导致体重下降、免疫力变差；还有患者化疗期间口味变差，偏爱辛辣、腌制食物，加重了胃黏膜损伤。杨主任指出，胃癌患者的胃部功能本就因疾病或治疗受损，消化、吸收能力减弱，若饮食方式不当，不仅会加重胃部负担，还可能影响治疗效果、延缓康复进程。其实，胃癌患者的饮食并非 “越清淡越好”，也不是 “大补特补才对”，而是要遵循 “科学、均衡、适配” 的原则，根据病情阶段、身体状态调整饮食方案。接下来，杨成平主任将从饮食核心原则、不同阶段饮食策略、常见误区规避三个方面，详细讲解胃癌患者如何科学饮食。

（一）把握三大核心原则，筑牢饮食 “安全线”

杨成平主任强调，胃癌患者科学饮食需坚守三大核心原则，这是保障营养摄入、减轻胃部负担的基础。

• 第一是 “细软易消化” 原则：胃癌患者的胃黏膜多有损伤，消化酶分泌减少，需选择质地细软、易咀嚼、好消化的食物，如蒸蛋羹、煮软的蔬菜、肉末粥等，避免粗糙、坚硬的食物（如未煮烂的杂粮、坚果），防止摩擦胃黏膜加重损伤；烹饪时尽量采用蒸、煮、炖、烩等方式，避免油炸、烧烤、爆炒，减少食物对胃部的刺激。
• 第二是 “营养均衡” 原则：很多患者担心 “吃多了伤胃” 而刻意节食，导致蛋白质、维生素等营养素缺乏，反而降低免疫力。建议每天保证优质蛋白（如鱼肉、鸡肉、豆腐、牛奶）、维生素（如新鲜蔬菜、水果）、碳水化合物（如软米饭、面条）的均衡摄入，比如早餐吃鸡蛋羹搭配小米粥，午餐吃清蒸鱼配煮软的西兰花，晚餐吃豆腐蔬菜汤配软面条，确保身体获得足够营养支撑康复。
• 第三是 “少食多餐” 原则：胃癌患者单次进食过多易引发腹胀、反酸，建议将一日三餐拆分为 5-6 餐，每餐吃七八分饱，比如上午 10 点加一份蒸苹果，下午 3 点加一杯温牛奶或一小块软面包，既能减轻胃部即时负担，又能避免因间隔时间过长导致的饥饿不适。

（二）区分不同病情阶段，定制饮食 “专属方案”

胃癌患者在不同治疗阶段，身体状态和胃部耐受度不同，饮食方案也需灵活调整。杨成平主任针对常见阶段给出具体建议：

• 一是术后恢复期（术后 1-3 个月）：此时胃部容量减小，消化功能较弱，饮食需从流质、半流质逐步过渡到软食。初期可喝米汤、藕粉、菜汁等流质食物，每次少量（50-100 毫升），无不适再过渡到小米粥、鸡蛋羹、豆腐脑等半流质食物，最后慢慢添加软面条、肉末、煮软的蔬菜等；要避免产气食物（如豆类、红薯），防止腹胀。
• 二是化疗期间：化疗易引发恶心、呕吐、食欲不振等副作用，饮食需以 “清淡、开胃、营养” 为主，可选择酸甜口味的食物（如山楂粥、番茄炒蛋）刺激食欲，避免油腻、辛辣、气味重的食物；若出现口腔溃疡，可将食物放温凉后食用，选择细软的流质或半流质食物（如蔬菜泥、果汁），减少对口腔黏膜的刺激。
• 三是康复稳定期（治疗结束后）：此时胃部功能逐渐恢复，可在 “细软易消化” 的基础上，适当增加食物种类，如少量食用煮软的杂粮（如燕麦、小米）、新鲜水果（如香蕉、木瓜），但仍需避免腌制食品（如咸菜、腊肉）、熏烤食品（如香肠、烤肉）、过冷过热食物，防止诱发胃部不适或影响病情稳定。

（三）规避四大饮食误区，避免康复 “走弯路”

杨成平主任发现，很多胃癌患者在饮食上存在认知误区，反而影响康复，需重点规避。

误区一：“术后要大补，多吃人参、鹿茸”。术后患者脾胃虚弱，人参、鹿茸等滋补品过于温补，易导致 “虚不受补”，引发上火、腹胀等不适，建议在医生指导下，选择温和的滋补方式，如用红枣、山药、莲子熬粥，既补气血又不刺激肠胃。

误区二：“水果生冷伤胃，完全不能吃”。水果富含维生素，对康复有益，只要选择温和的种类（如苹果、香蕉、木瓜），采用蒸、煮或温水泡的方式处理，避免空腹食用，就能在补充营养的同时减少对胃部的刺激。

误区三：“只要是软食，吃多少都没关系”。即使是软食，过量食用也会加重胃部负担，需严格遵循 “少食多餐”，根据自身饱腹感调整食量，避免因 “怕浪费” 或 “想多补营养” 而过量进食。

误区四：“出院后就可以恢复正常饮食”。康复稳定期虽可放宽饮食限制，但仍需比普通人更注重饮食温和、规律，不能随意吃辛辣、油炸、腌制食物，也不能暴饮暴食，需长期保持科学的饮食习惯。

胃癌患者的科学饮食不是 “一成不变的模板”，而是需要根据自身病情、治疗反应、身体耐受度灵活调整的 “动态方案”。在饮食调整过程中，要多观察身体反应，若食用某种食物后出现腹胀、腹痛、反酸等不适，需及时停止食用并咨询医生；同时，不要忽视饮食与治疗、复查的配合，科学的饮食能为治疗提供良好的身体基础，也能帮助患者更好地应对治疗副作用。

如果在饮食调理中遇到困惑，或出现持续的食欲下降、体重减轻、胃部不适等问题，建议及时到正规医疗机构就诊，由专业医师结合病情制定个性化饮食方案。记住，对胃癌患者而言，“吃对饭” 和 “用好药” 同样重要，只有科学饮食、合理调养，才能为身体康复注入持续动力，早日回归健康生活。

免责声明： 文章中所展示的图片均为人工智能生成。若这些图片存在版权问题或不适用于商业用途，我们将严格遵守相关法律法规，一经指出，将立即删除相关图片，感谢您的理解与配合！