喝茶讲究诸多方法。首先，选茶至关重要，应根据个人口味、体质及时节来挑选，如夏天可选绿茶清热，冬天则适宜红茶驱寒。

泡茶时，水温需恰当把握。一般绿茶用 80℃左右水温，能保持其鲜嫩口感；红茶则用 90 - 100℃沸水，可激发出红茶的香气。茶具也有讲究，紫砂壶能较好地涵养茶香，玻璃杯则利于观赏茶叶的舒展姿态。

泡茶的量也需注意，通常每 100 毫升水搭配 3 - 5 克茶叶为宜。泡茶时间不宜过长，过长会使茶汤过浓苦涩，绿茶一般浸泡 1 - 3 分钟，红茶可稍长些 3 - 5 分钟。

品饮时，应小口慢啜，让茶汤在口中充分浸润味蕾，感受其滋味的变化。喝茶时可搭配一些清淡的点心，如杏仁、青豆等，以增添品茶的乐趣。通过这些讲究的喝茶方法，能更好地领略茶的韵味与魅力。

　　古代一位文人曾以诗描述了他饮茶时的美妙感受：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”其实，不独文人墨客写了许多赞扬茶功用的诗文，就连医学家李时珍在《本草纲目》中也指出：“茶苦而寒，……最能降火，火为百病，火降则上清也……”。现代科研表明，饮茶不仅确能提神益思，增加营养，而且可以延缓衰老，健身益寿。饮茶虽然好处多多，但如果不讲究适时适量，也会给人体健康带来不良影响。

　　清晨起来，空腹不宜立即饮浓茶。空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，可使人产生一时性肾上腺皮质功能亢进，其表现通常是：心慌、头晕、手脚无力、心神恍惚等。正如古人所说：“若空心多饮，直伐肾经，且败脾胃……”。

　　服药前后最好不要饮茶。茶叶中的鞣酸、咖啡因、茶碱等化学成分与某些药物发生化学变化，影响疗效，甚至产生不良反应。如茶叶中的咖啡因与镇静安神类药物就是相对立的。茶内的鞣酸往往会造成毛地黄、铁剂、中成补药中的有效成分发生沉淀而不易吸收。

　　不少人以浓茶解酒也不妥当。道理很简单，乙醇与浓茶均有兴奋心脏的作用，二者合二为一，只会使心脏加重负担，容易导致心率或心功能不全。中医认为茶虽能润燥解酒，但同时又将酒性趋于肾，导致肾寒。

　　茶的饮量标准，以一健康成年人为例，每天坚持饮5g茶叶有保健功效，每日饮12g左右不为多。时下提倡儿童饮茶，但每天不要超过1g茶量，而且午休前、临睡前不要饮用。

　　不要饮过烫的茶。太烫的茶水会对人的咽喉、食道和胃刺激较强，久而久之肯定对有关器官的黏膜组织不利。有经验的人在冲泡绿茶时，一般只用95℃左右的水。饮茶以3～4次冲泡为宜。有些人冲泡多次至透明无色时仍饮，此时茶中有害物质渗透出来，不利于健康。