牛奶一般不会导致上火。牛奶富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，适量饮用对身体有诸多益处。从中医角度来看，牛奶性微寒，具有滋润、补虚等作用，通常不会引起体内热气积聚而导致上火症状。

然而，每个人的体质不同，对食物的反应也有所差异。有些体质偏热的人，在大量饮用牛奶后可能会出现一些不适，如口舌生疮等，但这不能简单地归结为牛奶导致上火，也可能是个体体质本身就容易出现此类情况。

总体而言，正常情况下，适量饮用牛奶不会引起上火。但如果本身就有脾胃虚寒等特殊体质，或者过量饮用牛奶，可能会出现一些消化方面的问题，此时可适当调整饮用的量和方式。

　　祖国传统医学认为，牛奶可以补肺养胃、生津润肠、促进发育、润泽肌肤、增加皮肤弹性、镇静安神、抗疲劳，还具有消炎、消肿、缓解皮肤干燥的作用。不仅可以提高人体的免疫能力，还是糖尿病、便秘、久病体虚、气血不足、脾胃不和之人的主要滋补饮品。

　　据中医师介绍，牛奶味甘、性微寒，所含的优质蛋白质、脂肪、钙、维生素是其他食品无法比拟的，所以被誉为“完全营养食品”。

　　在明代大医药家李时珍的《本草纲目》中就有牛乳可以治反胃热，补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸的记载。

　　牛奶滋阴解热毒 喝牛奶会“上火”是误解

　　牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。

　　中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充人体因大量出汗而损失的水分。

　　需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

　　巧用牛奶养生食疗方：

　　中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶”。

　　牛奶粥

　　鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。

　　先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

　　早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。

　　可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。

　　牛奶大枣汤

　　牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。

　　先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可。

　　可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。

　　TIPS：看中医前不要喝牛奶

　　中医是我国特有的医疗手段，中医看病讲究“四诊”，即望、闻、问、切，四诊中对望诊非常重视，因为望舌象直接关系到寒热虚实辨证，因此看中医前您需要注意不宜喝牛奶、豆浆等乳白色食品，因为喝这些东西容易使舌苔变白腻，造成医生误诊。