痛风患者的饮食护理至关重要。首先，要控制嘌呤摄入，避免食用嘌呤含量高的食物，如动物内脏、海鲜、浓肉汤等。日常可多选择嘌呤含量低的食物，像蔬菜、水果、全谷物等。

其次，控制热量摄入，避免肥胖，以免加重病情。减少油炸食品、甜食的摄取，增加优质蛋白质的摄入，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，但要注意适量。

再者，保证充足的水分摄入，每天至少 1500 - 2000 毫升的水，有助于促进尿酸排泄。

在烹饪方式上，宜采用清蒸、水煮、凉拌等方式，避免油炸、油煎。同时，要注意饮食规律，定时定量，避免暴饮暴食。

此外，痛风患者可适量饮用一些降尿酸的茶饮，如菊苣栀子茶等。总之，合理的饮食护理能有效帮助痛风患者控制病情，减轻疼痛，提高生活质量。

　　痛风为嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少而致血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。其临床特点为高尿酸血症伴特征性反复发作的急性关节炎、痛风石形成、通风石性慢性关节炎和关节畸形、功能障碍，常累及肾脏引起痛风性肾病和（或）尿酸性肾结石形成。痛风在欧洲和北美是一种常见病，随着经济的发展，食物中的蛋白质增高，我国痛风的患病率亦日益增加。为了早日康复，预防复发，提高生活质量，痛风患者应坚持科学的饮食原则，即低嘌呤、低脂肪、低热量、低盐和多饮水，以减少尿酸的合成，促进尿酸排出。

　　1 低热量：痛风患者常伴有代谢综合征，要控制能量摄入，防止超重或肥胖。充足的碳水化合物可防止组织分解及产生大量的酸性物质。蛋白质供给应尽量选用牛奶或鸡蛋，少用肉类、鱼类和禽类。

　　2 低嘌呤：痛风患者应长期控制嘌呤的摄入，不吃或少吃含嘌呤食物，如动物内脏、家禽、海鲜、花生、豆类、菠菜、芦笋、蘑菇、麦片、面包等。啤酒含有大量的嘌呤，可使血中的尿酸浓度升高。故应禁酒。

　　3 低脂肪：脂肪具有抑制尿酸排出的作用，应限制摄入，每天油脂应控制在25克左右，以植物油为主。

　　4 低盐：痛风患者多伴有高血压、高脂血症，应限制钠盐，每天应限制在2-5克以内。

　　5 多饮水：每日饮水量应大于2000毫升，有助于尿酸的排除。

　　6 多食碱性食物：痛风患者应多食蔬菜、水果。因蔬菜、水果是碱性食物可促进体内沉积的尿酸盐溶解和排出。如西瓜、冬瓜。

　　7 碱化尿液：除多饮水促进尿酸排除外，可服用小苏打将尿液维持在弱碱性（PH值在６。２－６。８以上），平时亦可摄取牛奶、马铃薯、柑橘等碱化尿液。