以下是绝对不能吃的 5 种鸡蛋：

首先是散黄蛋，若鸡蛋内部出现散黄现象，可能是由于细菌入侵、剧烈震动或储存不当等原因导致，食用后可能引起肠胃不适甚至食物中毒。

其次是粘壳蛋，蛋清与蛋壳粘连在一起，通常是因为储存时间过长，鸡蛋变质，这种蛋的营养成分已被破坏，且易滋生细菌，不能食用。

还有臭鸡蛋，能明显闻到一股刺鼻的异味，这是鸡蛋内部的蛋白质等物质被细菌分解产生的有害物质，食用会对身体造成严重伤害。

霉鸡蛋，蛋壳表面有霉菌生长，霉菌会产生毒素，即使鸡蛋看起来还完好，也不能食用，否则可能引发中毒等问题。

最后是黑斑蛋，蛋壳上有黑斑，可能是受到霉菌污染或受到其他有害物质影响，同样存在安全隐患，不能入口。

在购买和储存鸡蛋时，要注意观察鸡蛋的外观和气味，避免接触到这些绝对不能吃的鸡蛋，以保障自身健康。

 　　一、散黄蛋

　　因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，

　　而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。