“少吃油，血脂自然就好了”，别再被这句话误导了！

有人严格控油、炒菜几乎“滴油不沾”，体检一看，甘油三酯还是偏高；有人只是把家里的油换了种类，没刻意节食，血脂却慢慢往回落……原来，影响甘油三酯的关键，从来不只是“吃多少油”，而是“怎么被身体处理掉”。

近日，《营养学杂志》发表的一项研究，就从“吃油这件小事”入手，为我们揭开了改善油脂超载、辅助减重的另一层真相：“选对油”比“单纯少吃油”更重要！

这项研究针对91名超重、肥胖或血脂异常的成年人，开展了为期4周的严格随机对照试验。参与者被分为四组，其中三组用棉籽油分别替代每日总热量摄入的10%、20%和30%的油脂，另一组作为对照组。

结果显示，仅仅一个月，棉籽油摄入组的多项血脂指标就发生了积极变化：总胆固醇、“坏胆固醇”（LDL-C）及餐后甘油三酯水平出现可观察到的下降趋势，其中20%和30%替代组的“坏胆固醇”降幅接近10%，这相当于将 冠心病风险降低了12%-21%。

很多人好奇，同样是油，为啥棉籽油就能“刮油”？秘密不仅在于脂肪酸的配比，更在于它触发的“肠道连锁反应”。

与我们熟悉的橄榄油、花生油不同，棉籽油富含一种特殊的不饱和脂肪酸结构，尤其是高比例的亚油酸和独特的环丙烯脂肪酸。这些成分不仅自身能辅助调节肝脏的脂质代谢，进入人体后，还会直接影响肠道菌群的生态平衡。

上海交通大学医学院营养系专家在解读相关机制时指出，优质的植物油成分能够作为“肠道益生元”，促进AKK菌等有益菌的生长。这些有益菌在代谢油脂的过程中，会产生 短链脂肪酸等有益代谢物，帮助减少肠道炎症、增强屏障功能，从而系统性改善脂质代谢和能量消耗。这正是“吃好油，养好菌，护肠道”的核心逻辑。

然而，现代人高脂、高糖的饮食模式，以及抗生素的滥用、生活压力等因素，极易破坏肠道菌群的多样性，导致“好油”也无法被高效利用和转化。单纯依赖更换食用油，其效果可能因人而异，且进程缓慢。

基于“肠道菌群-代谢健康”的前沿科学认知，营养干预的思路正在升级。近年来，我国科研人员提出，在优化膳食脂肪来源的同时，直接补充经科学配比的特定益生菌及促生因子，或能更精准、高效地重建健康的肠道环境。例如，国产护肠科技“肠贝清”便是基于此理念研发。

据其研发团队负责人解释，这一科技成分AKK001菌株、三丁酸甘油酯等都经特殊包埋技术处理，能有效抵御胃酸，直达肠道定植，像“特种部队”一样快速优化菌群结构。它们不仅能辅助分解和代谢膳食脂肪，还能持续产生包括丁酸在内的短链脂肪酸，直接作用于肠道内皮细胞，调节全身性的炎症与脂质代谢信号。

正是这种“优质油脂+靶向补菌”的双重策略，为脂质管理提供了新的协同解决方案。

今年年初，浙江大学医学院附属邵逸夫医院开展的临床研究揭示，在保持合理饮食的基础上，联合使用“肠贝清”受试者， 实现4周腰围缩小4.3cm、12周甘油三酯下降21.05%等突出成效，比单纯调整食用油效率更高。

京D东商智数据显示，这类结合现代微生物组学的干预方案，也正受到越来越多关注健康管理的都市家庭青睐， 超8成反馈血脂水平改善、睡眠质量提升，复购率达到70%。

《中国心血管健康与疾病报告2024》显示，我国血脂异常人群已超过4亿，且呈持续上升趋势，单纯依赖药物或极端饮食控制并非长久之计。上述研究的前瞻性意义在于，跳出了“少吃或不吃油”的简单思维，指向了通过优化脂肪质量并结合肠道微生态调节，来实现更安全、更可持续的血管健康管理。

专家表示，没有一劳永逸的“神奇油瓶”，只有多方协同的“体内生态”。未来，基于个体肠道菌群特征，打造个性化的联合干预方案，或将成为心血管疾病营养预防的新趋势。