前言

不知道大家发现没有，前段时间很多媒体都在传播一些减肥的知识，运动的不动的，想尽办法让我们减肥。

但在最近，这种声音好像消失了一半，甚至在晚上还能刷到不少央媒发布美食的娱乐视频。

这种转变不由得让人感到疑问，这肥到底还减不减？

这个问题现在还真有了相对完美的答案，肥肉还是要减的，但不能盲目的减。

其实人体就像一台精心设计的增程式新能源车，既要“快充”应急，更需“备用油箱”兜底，而这“备用油箱”就是我们的肥肉。

动力核心

若将人体比作增程式新能源车，碳水化合物便是“动力电池”般的存在。

我们日常食用的馒头、米饭、面条，甚至偶尔解馋的薯片，本质都是碳水化合物的不同形态，进入人体后会快速分解为葡萄糖，这是大脑与肌肉的“直接能源”。

此前我参与项目时，中午吃一碗糙米饭配炒菜，下午能连续召开三个会议而不犯困。

若赶时间仅吃一个鸡蛋，不到四点便会头晕手抖，满脑子都在想“楼下便利店是否还有饭团”，这种状态与增程式新能源车电量低于20%时，一心寻找充电站的迫切感如出一辙。

但如今许多人存在一个误区：将精米白面作为主食“标配”。

这如同给车辆频繁使用快充，虽能快速补能，却会导致血糖像过山车般忽高忽低，长期下来胰岛素会不堪重负，糖尿病风险也随之上升。

很多家庭目前采用“粗细混搭”的方式，就是粗粮和细粮一起食用。

例如蒸米饭时加入一把燕麦，煮面条时放入几块红薯，这种“脉冲式供能”能让血糖曲线更平稳，下午也不易产生饥饿感。

当碳水化合物摄入不足时，身体会启动“备用方案”，也就是脂肪这一“油箱”便会登场。

不少人提及脂肪便面露排斥，将其视为“赘肉元凶”，实则脂肪是“隐形功臣”：每克脂肪能提供9千卡能量，是碳水化合物的两倍多，饥饿时可分解为酮体为身体“救急”、

同时皮下脂肪能帮助人体保暖，内脏周围的脂肪还能缓冲撞击，保护内脏器官。

不过脂肪也有“优劣”之分：坚果、深海鱼中含有的不饱和脂肪，如同98号汽油，清洁且耐用。

而炸薯条、奶油蛋糕中的反式脂肪，则属于劣质汽油，容易堵塞“油路”（即血管），长期摄入可能引发动脉硬化。

此外需注意，“油箱”不宜长期处于满油状态，正如汽油存放过久会变质，脂肪堆积过多也会增加身体负担。

所以有条件的话建议每周抽出3天，晚上去公园快走40分钟，并非为了“快速减重”，而是让“油箱”偶尔“清空一部分”，维持其“供能活性”。

结构与修复

若说碳水化合物与脂肪负责“动力供给”，那么蛋白质便是这台“人体车”的“车身骨架”与“维修队”。

我们的肌肉、皮肤、头发、骨骼，本质都是由蛋白质“搭建”而成；身体内调节代谢的酶、对抗病菌的抗体，同样属于蛋白质范畴。

此前我因熬夜赶方案，次日总感觉浑身乏力，后来才明白，熬夜时身体会消耗大量蛋白质修复细胞，若未能及时补充，“维修队”便会“人手不足”，自然难以保持精力。

蛋白质的“核心秘密”在于氨基酸，它由21种氨基酸“组合”而成，其中9种必须从食物中获取，如肉类、蛋类、奶制品、豆类等。

许多人认为“补充蛋白质必须吃红肉”，实则素食者也有解决方案：将豆类与谷物搭配食用，例如用鹰嘴豆煮小米粥、黑豆搭配米饭，便能实现氨基酸“互补”，比单独食用一种食物的补充效果更全面。

部分健身爱好者总认为“蛋白粉喝得越多越好”，结果体检时发现尿酸偏高。

事实上，普通人只需每餐保证“手掌大小”的一块肉，或一杯牛奶、一个鸡蛋，再搭配适量豆制品，便无需额外饮用蛋白粉，否则蛋白质分解产生的含氮废物，会加重肾脏负担。

当蛋白质摄入不足时，免疫力会率先“失灵”，因为抗体无法正常合成，病菌极易“趁虚而入”。

因此无论多忙碌，我都会确保每日摄入足量蛋白质：早上吃一个水煮蛋，中午搭配一块鸡胸肉，晚上喝一碗豆腐汤，方式虽简单，却能为身体逐渐积累“底气”。

除了这些，人体内还有两类“隐形设备”，他们才是人体机能的最大推手，他们就是水与膳食纤维。

隐形守护者

若将身体比作车辆，水便是“润滑油”与“冷却液”，占人体重量的60%至70%，无论是血液流动、出汗降温，还是食物消化，都离不开水的参与。

夏天常用冰奶茶代替水，结果越喝越渴，还总感觉腹胀，后来才明白，含糖饮料如同往冷却液中掺入糖浆，不仅无法起到补水作用，还会黏附在血管壁上，增加身体代谢负担。

还有一类易被忽视的“守护者”，便是膳食纤维。

以往人们认为膳食纤维“无用”，因人体无法消化吸收，摄入后会以原有形态排出体外（即常说的“Seeyoutomorrow”），但如今发现，膳食纤维是肠道的“清道夫”与“营养师”。

例如燕麦、奇亚籽中的可溶性膳食纤维，遇水后会形成凝胶，能“包裹”食物中的碳水化合物，让葡萄糖缓慢释放，避免血糖骤升骤降。

而芹菜、菠菜中的不可溶性膳食纤维，如同小刷子，能帮助肠道“清扫”食物残渣，预防便秘。

如今许多人常吃外卖、预制菜，膳食纤维摄入量逐渐减少，其实补充膳食纤维并不复杂：买菜时多挑选几种绿叶蔬菜，烹饪时加入适量菌菇，吃水果时尽量不削皮。

不过需注意，膳食纤维不宜“突然大量增加”，应循序渐进，否则肠道可能无法适应，容易出现胀气。

这如同给车辆添加润滑油，需少量多次，急于求成反而会引发问题。

结语

其实人体十分“实在”，你为它提供合理的营养、充足的水分，它便会正常运转。

若你敷衍对待，例如顿顿吃快餐、天天喝含糖饮料，它迟早会向你“发出警示”。

所谓“好好吃饭”，从来不是追求食材的昂贵，而是确保摄入足够的“核心部件”。

碳水化合物避免只吃精米白面，脂肪优先选择优质种类，蛋白质摄入需适量且全面，保证充足的温水摄入，不忘补充膳食纤维。

毕竟这台“人体增程式新能源车”，我们要使用一辈子，唯有精心养护，才能让它跑得稳、跑得远。