在人们普遍认为大枣能补血的观念中，存在着四大误区。其一，大枣虽含有一定铁元素，但吸收率低，仅靠吃大枣难以满足补血需求。其二，很多人认为大枣吃越多补血效果越好，实则过量食用可能导致腹胀、胃酸过多等不适，反而影响消化功能，对补血不利。其三，红枣的补血功效常被过度夸大，它只是众多食材中的一种，不能将其视为唯一的补血佳品。像动物肝脏、红肉等富含血红素铁的食物，补血效果更为显著。其四，有些人认为红枣熬制的红糖水就能补血，然而单纯的红糖水热量较高，且其补血效果有限，不能单纯依赖。所以，要正确看待大枣的补血作用，避免陷入这些误区，合理搭配饮食，才能更好地达到补血的目的。
误区1：大枣补血效果好
大枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。
大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，正如上面已讨论过的，大枣(鲜)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。
