海鲜是许多人喜爱的美食，但如果食用方式不当，可能会对健康造成影响。

错误吃法之一是生吃海鲜。像牡蛎、虾等贝类和虾类，若未经过彻底的杀菌处理，可能携带各种细菌、病毒和寄生虫，如霍乱弧菌、甲肝病毒等，极易引发胃肠道疾病，严重时甚至危及生命。

错误吃法之二是过度烹饪。海鲜本身富含蛋白质等营养成分，过度烹饪会导致蛋白质过度变性，营养流失，口感也会变得干柴。例如，将虾煮得太久，虾的鲜味和弹性就会大打折扣。

错误吃法之三是搭配错误。海鲜不宜与大量维生素 C 含量高的食物同时食用，如橙子、柠檬等，因为两者结合可能会产生有毒物质，对人体健康不利。

错误吃法之四是不注意新鲜度。购买海鲜时应选择新鲜的，若海鲜变质，会产生大量的组胺等有害物质，食用后可能导致过敏等不良反应，如皮肤瘙痒、红肿等。

总之，在享受海鲜美味的同时，我们要避免这些错误吃法，以保证自身的健康。

 　　海鲜错误吃法一：熏烤

　　熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求，而且只是将表面的细菌杀死，中心部分还可能存在虫卵。

　　海鲜错误吃法二：腌渍

　　用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜，不具备杀灭海鲜中细菌的功能，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活，这样制法的海鲜几乎等同于生吃，对健康不利。

　　海鲜错误吃法三：生吃

　　生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。当心 5种食物生吃危害大>>>

　　海鲜错误吃法四：涮食

　　为求材料鲜嫩，火锅涮食时间极短，而半生不熟的海产品中，寄生的虫卵不能被杀死，食用后被感染的几率高。