“药食同源，不同的粥品适合不同的人”。例如，红枣粥，其性温味甘，富含维生素 C 等营养成分，对于气血不足、脾胃虚弱的人来说是绝佳之选，能起到补气养血、健脾益胃的作用，帮助改善面色苍白、乏力等症状。小米粥则性凉味甘，具有健脾和胃、滋阴润燥的功效，适合胃火较旺、容易口渴的人，能有效缓解胃部不适，起到清热降火的效果。薏仁粥性微寒，有利水消肿、健脾去湿的作用，对于体内湿气重、水肿的人特别适宜，可帮助排出体内多余水分，减轻身体负担。此外，山药粥能健脾益肺、补肾固精，适合肺虚咳嗽、肾虚遗精者；核桃粥则可补肾健脑、润肠通便，对脑力劳动者和便秘患者有很好的调养作用。总之，根据个人的体质和需求，选择合适的粥品，既能享受美味，又能达到养生保健的目的。

　　不同的粥品适合不同的人

　　中医、临床营养医学皆认可“药食同源”，因此，粥养生最重要的是认清食材功能，因材煲粥，因人而异。

　　加了红枣的粥

　　有补脾、养血、安神作用，常吃红枣粥有驻颜祛斑、健美丰肌、补血调经、活血止痛、润肠通便的功能，还有抗癌、抗过敏等诸多作用，特别适合爱美的女士食用；

　　加了莲子的粥

　　营养丰富，具有清心醒脾、补脾止泻、养心安神明目、补中养神、止泻固精、益肾涩精止带、滋补元气作用，特别适合轻度失眠的人食用；

　　加了桂圆的粥

　　有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症，特别适合气血虚的人食用；

　　加了板栗的粥

　　味甘、咸，性温，能补肾强身强筋骨、益脾胃、止泻，特别适合腰膝酸软、腿脚没力的人食用；

　　加了百合的粥

　　甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用，也有美容养颜防癌抗癌的作用，适合女性朋友食用；

　　加了核桃的粥

　　苦、涩，平，能健脑补肾防衰老，肾气足则自然耳聪目明、头发乌黑，适合老人与小孩食用；

　　加了薏仁的粥

　　味甘淡，性微降而渗，故能去湿利水、利关节、除脚气等，以其性凉，故能清热、止烦渴、上气等，特别适合身体困重水分过多之人；

　　加了荷叶的粥

　　经常饮用可降血压、降血脂、减肥，防治冠心病、胆炎、胆结石、脂肪肝、肥胖症等，适合高血压人群以及减肥人士食用。

　　注意：有些胃病患者不宜喝粥

　　胃病患者要多喝粥，但是喝粥这件事是需要根据病情区别对待的。

　　患有反流性食管炎的病人长期饭后不运动，大量的胃液反流进入食道会引起食管黏膜损伤，从而出现烧心、胸闷、咽喉堵塞感等症状。此类患者不适宜喝稀粥，因为喝粥会使胃酸分泌量大幅增加，且因为粥为非固体食物，更易反流。对于此类患者来说，喝粥不能养胃，反而会加重病情。

　　患萎缩性胃炎的人由于胃酸分泌不足，常感觉肚子胀、没有食欲，一吃就饱，这时喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，有养胃的功效。

　　胃溃疡或浅表性胃炎的患者应当喝软烂的粥，以细粮为主，但不宜大量喝粥。因为粥会刺激胃酸过多分泌，大量的胃酸会严重刺激胃黏膜及溃疡面，不利于溃疡面的愈合。在熬粥时放点小苏打可以中和胃酸，适合此类疾病患者。