阿胶是一种传统的中药材，具有滋阴补血等功效。要做到吃阿胶不上火，可从以下方面注意。首先，控制用量，一般每天不超过 9 克，避免过量导致体内燥热。其次，搭配合理食材，如搭配适量的黑芝麻、核桃等，这些食材具有滋润作用，能减轻阿胶的燥热之性。再者，饮用时用温水冲服，避免用过热的水，以免破坏其营养成分并加重上火症状。

然而，并非所有人都适合吃阿胶。四类不宜吃阿胶的人群分别是：脾胃虚弱者，此类人群消化功能较弱，吃阿胶可能会加重脾胃负担，导致消化不良等问题；体内有实邪者，如体内有瘀血、痰湿等实邪，吃阿胶可能会助长邪热，加重病情；爱上火的人群，本身就容易出现口干、咽痛等上火症状，再吃阿胶易导致上火症状加剧；患有感冒等外感疾病者，此时身体处于应激状态，吃阿胶不利于病情恢复。

　　众所周知，阿胶是补血的一种常见中药材。但是很多人却发现吃了阿胶容易上火。那么，怎么吃阿胶不上火呢，什么样的人不能吃阿胶呢?

　　阿胶，又名驴皮胶，含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素，所含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸。专家还发现，阿胶善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。

　　如何防止吃阿胶上火?

　　有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。

　　纯阿胶本身并不引起上火，上火是在制作及食用过程中添加的辅助药物引起的，炖服阿胶时为增进药效，多用黄酒浸制，助长了火气；阿胶中氨基酸含量较高，吸收阿胶的营养成分要消耗维生素，也是上火的原因之一。

　　就像陈酒更香一般，阿胶也是陈的好。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存，新制成的阿胶总带有一些火毒，而这些火毒会随着时间而自行消尽的。陈阿胶与新阿胶相比，性更平一些(不温不凉)，一些人长期服用也不会上火。如果平常吃阿胶会上火，不要在煮阿胶时放入过多的补益药材，或用甘蔗汁代替水来炖阿胶，甘蔗汁较清凉；或者在炖鸡蛋阿胶时用鸭蛋尤其是青皮鸭蛋代替鸡蛋，适合对阿胶容易上火的人。

　　如在服用期间出现手足心热、心烦等症状等，则可能该是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。在食用阿胶的时候，我们尽可能的选择食用清淡食物，特别是对糖要尽可能的少吃或者不吃，萝卜和大蒜是禁忌，一定不能吃。

　　提醒：阿胶也不适合长期吃，这样不仅补不了身体，还会损伤脾胃，出现消化功能障碍。

　　6种人不宜吃阿胶

　　1、月经来潮时和处于月经期的女性，不要吃阿胶，会造成经量过多，需待月经干净后方可服用。

　　2、流产或产后出血的人群。将阿胶作为产后调理的补品，要等恶露干净后才能服用。

　　3、感冒、咳嗽、腹泻等病，在生病期间不宜服食阿胶。

　　4、阴虚阳亢体质的人群，需要酌情减量，防止出现上火。

　　5、高血压伴动脉硬化者应慎服阿胶。因为阿胶能使血流速度减慢，使血脂微粒沉积在血管壁上而加重动脉硬化的程度。

　　6、脾胃功能不足者慎用。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受，简单讲就是肠胃不好的人，吃了不消化。