古代药酒的制作方法颇为讲究。首先，精选优质的药材，这些药材需经过严格的筛选，确保其品质上乘、药效显著。例如人参需选取根须完整、色泽红润者，枸杞要挑选颗粒饱满、色红质优的。

将选好的药材洗净晾干，然后置于适宜的容器中，一般选用陶瓷或玻璃容器，以避免与药酒发生化学反应。接着，倒入适量的优质白酒，白酒的度数通常在 30 度以上，这样能更好地提取药材的有效成分。

将容器密封，放置在阴凉干燥处，让药酒在时间的作用下慢慢酝酿。期间要定期搅拌，使药材与白酒充分接触，促进药效的释放。经过数月甚至数年的时间，药酒便酿制而成。

这种古代药酒不仅具有药用价值，还常被视为珍贵的饮品，在一些重要的场合或用于调养身体时被人们饮用。它承载着古代人们对健康和养生的追求，是中国传统医学与酒文化的完美结合。

　　东汉，张仲景的《金匾要略)中收载的红蓝花酒、麻黄醇酒汤所采取的煮服方法，则类似于现代的热浸法。唐，孙思邈的《备急千金要方》则较全面地论述了药酒的制法、服法，“凡合酒，皆薄切药，以绢袋盛药内酒中，密封头，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去渣服酒，……大诸冬宜服酒、至立春宜停。”又如《本草纲目》记载烧酒的制作即用蒸馏法，“用浓酒和糟入甑，蒸汽令上，用器承取露滴，凡酸之酒，皆可烧酒，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”此种操作方法即与现代基本相同。此外，还对冷浸法加药酿制及传统热浸法等制作药酒的方法及操作要法，均

　　作了比较详细的说明。根据历代的医药文献记载，古人的药酒与现代药酒具有不同的特点，一是古代药酒多以酿制酒的药酒为主，亦有冷浸法、热浸法;二是基质酒，多以黄酒为主，而黄酒性较白酒缓和。现代药酒，则多以白酒为溶媒，含酒精量一般在50%—60%，少数品种仍用黄酒制作，含酒精量在30%—50%，制作方法为浸提法，很少有用酿造的。

　　一般来说，现代药酒的制作多选用50—60度(%)的白酒。其依据是：因为酒精浓度太低不利于中药材中有效成分的溶出，而酒精浓度过高，有时反而使药材中的少量水分被吸收，使得药材质地坚硬，有效成分难以溶出。对于不善于饮酒的人来说或因病情需要，也可以采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等基质酒，但浸出时间要适当延长，或复出次数适当增加，以保证药物中有效成分的滔出。

　　制作药酒时，通常是将中药材浸泡在酒中，经过一段时间后.中药材中的有效成分溶解在酒中，此时即可过滤去渣后即可饮用。